Von ‚Was soll ich noch essen?‘ zu ‚Ich verstehe meinen Körper‘
Ich bin Silke – ayurvedische Ernährungsberaterin und Köchin.
Ich glaube daran, dass gutes Essen mehr sein kann als Ernährung. Es verbindet Wissen, Genuss und Alltag – und genau das fasziniert mich an Ayurveda.
Meine Geschichte
Ayurveda begleitet mich seit über zwanzig Jahren. Mein erster Zugang waren Massagen und Körperarbeit, doch auch die Ernährung war bereits Teil meiner damaligen Ausbildung. Da ich schon immer gerne gekocht und mich für Ernährung interessiert habe, fand ich dieses Thema besonders interessant. Seitdem gehört die ayurvedische Küche zu meinem Alltag.
Ich bin in einer gesundheitsbewussten Familie aufgewachsen: Frisch gekochtes Essen, selbst zubereitetes Müsli und Bio-Produkte gehörten bei uns ganz selbstverständlich dazu. Trotzdem hatte ich als Kind häufig Bauchschmerzen und später Ekzeme. Durch Ayurveda begann ich zu verstehen, warum: „Gesund“ bedeutet nicht automatisch, dass ein Lebensmittel für jeden Menschen geeignet ist. Rohkost und Müsli gelten als gesund, waren für mein System aber zu schwer.
Mit den Jahren wurde daraus immer mehr praktische Erfahrung – in meiner eigenen Küche, in meinen Aus- und Weiterbildungen und in der Arbeit mit Klientinnen und Klienten. Besonders fasziniert mich die Welt der Gewürze – wie sie Geschmack und Bekömmlichkeit verändern und wie aus wenigen Zutaten durch die richtige Kombination ein vollkommen anderes Gericht entstehen kann. Heute fliesst dieses Wissen in meine Arbeit als ayurvedische Ernährungsberaterin und Köchin ein.
Was ich am Ayurveda bis heute so spannend finde, ist, wie vielseitig sich seine grundlegenden Prinzipien anwenden lassen – in der Ernährung, im Tagesrhythmus, im Wechsel der Jahreszeiten oder in verschiedenen Lebensphasen. Dieses alte Wissen auf unsere heutige Lebensweise zu übertragen, ist für mich eine der besonderen Stärken des Ayurveda.
Wie ich heute arbeite
In meiner Beratung betrachte ich Ernährung und Beschwerden nicht isoliert. Grundlage sind eine ausführliche Anamnese, deine körperliche Konstitution (Prakriti), deine geistige Konstitution (Manas Prakriti) sowie dein aktueller Zustand (Vikriti). Dabei beziehe ich unter anderem Verdauung und Stoffwechsel, Ernährungsgewohnheiten, Tagesrhythmus, Schlaf und deine aktuelle Lebensphase mit ein.
Aus diesen Zusammenhängen leite ich konkrete Empfehlungen für Ernährung und Lebensweise ab. Dabei geht es nicht darum, Ayurveda nach einem festen Schema anzuwenden, sondern seine Prinzipien auf den einzelnen Menschen und seine aktuelle Situation zu übertragen.
Ein wichtiger Teil meiner Arbeit ist auch die Küche. Beim Kochen mit Ayurveda wird aus dem Wissen praktische Erfahrung: Lebensmittel, Gewürze, Kombinationen und Zubereitungsarten lassen sich gezielt einsetzen – und gleichzeitig soll Essen vor allem eines: gut schmecken.
„Silke ist sehr professionell und kennt sich im Bereich Ayurveda und ayurvedischer Ernährung sehr gut aus. Sie hat mich toll begleitet! Danke dafür, liebe Silke.“
– Kristina
Mein Hintergrund
Zertifizierte ganzheitliche Ayurveda‑Gesundheits- und Ernährungsberaterin
Zertifizierte Ayurveda‑Köchin
Zertifizierte ganzheitliche Ayurveda‑Praktikerin (Schwerpunkt Ernährung, Massagen & Kosmetik)
Mitglied im VEAT – Verband Europäischer Ayurveda Mediziner und -Therapeuten
Mein Weg führte mich von der Körperarbeit – Massage und Spa-Therapie – über Ernährungs- und Gesundheitsberatung bis zur ayurvedischen Küche. Ergänzt wurde dieser Weg durch Fortbildungen in ayurvedischer Psychologie und Ernährung. Alle Ausbildungen absolvierte ich an der Rosenberg Ayurveda Akademie in Birstein.
Dieses Wissen bildet das fachliche Fundament meiner Arbeit und fliesst heute in meine Ernährungsberatung ebenso ein wie in meine Arbeit als Ayurveda-Köchin.
Und sonst so?
Ich wache meistens früh auf und mag die Stille am Morgen. Dann ist Zeit für Krafttraining, Yin Yoga oder einfach einen Kaffee in Ruhe.
Ich koche und backe gerne – wenig überraschend. Einfache, puristische Gerichte mag ich genauso wie ein Stück selbstgebackenen Kuchen.
Im Sommer bin ich am liebsten am Bodensee – ein bisschen wie Ferien, ohne wegzufahren. Im Winter zieht es mich in die Wüste. Ich mag die Weite, die Stille und die trockene Wärme.
Von Reisen bringe ich selten klassische Souvenirs mit. Stattdessen landen Gewürze, Räucherstäbchen oder ätherische Öle in meinem Koffer. Düfte haben mich schon immer fasziniert.
Zu meinem Alltag gehören auch meine beiden Katzen – und sogar eine Patenziege. Tiere liegen mir einfach am Herzen.
Lass uns kennenlernen
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