Ayurveda-Wissen & Rezepte
Inspirationen, Ayurveda-Basics und alltagstaugliche Rezepte für ein ausgewogenes Leben.
Sommer-Dal mit Zitronengras
Ein leichtes, aromatisches Mungdal mit Zitronengras und milden Gewürzen – frisch und bekömmlich.
Limetten-Reis mit Erbsen
Ein leichter, duftender Limetten-Reis mit Erbsen, Kreuzkümmel und frischem Peterli – ideal als sommerliche Beilage zu Dal und Gemüsegerichten.
Glasierte Rüebli mit Dill-Pesto
Süsse Ofenrüebli, frische Zitrusnoten und ein mildes Dill‑Pesto ergeben eine pitta‑freundliche, sommerliche Beilage für leichte Ayurveda‑Küche.
Poha – warmes ayurvedisches Frühstück
Poha ist ein warmes, leichtes Ayurveda‑Frühstück aus Reisflocken, Gemüse und Gewürzen. Es ist schnell zubereitet, gut bekömmlich und ideal für einen nährenden Start in den Tag.
Ghee – einfach selbst gemacht
Ghee selbst herzustellen ist einfacher, als viele denken. Mit guter Butter, etwas Geduld und ein paar ruhigen Minuten entsteht ein aromatisches, klares Fett – perfekt für die ayurvedische Küche.
Ushnodaka – Zubereitung und Dosha-Anpassung
Ushnodaka – abgekochtes Wasser – ist ein einfaches ayurvedisches Ritual mit grosser Wirkung. Hier findest du das Grundrezept, Dosha‑Anpassungen und sanfte Gewürzvarianten für deinen Alltag.